Esfiha Vegetariana
Ingredientes
Massa:
• 1 tablete de fermento (15g)
• ½ colher (sopa) de açúcar
• ¾ xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de Missô Aka
• 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 tomate médio, picado
• 1 cebola pequena, picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de Molho de Alho Kenko
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (sopa) de Sakura Light
Modo de Prearo
1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento com o açúcar. Acrescente o leite morno, o ovo, o óleo e o Missô Aka, misture tudo. Em seguida, junte a farinha aos poucos, sove até a massa soltar das mãos. Coloque a massa em uma forma, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar o tamanho. Reserve.
2. Enquanto isso faça o recheio. Hidrate a PTS, por aproximadamente 30 minutos com a água, depois escorra e esprema bem. Misture a PTS com o tomate, a cebola e a pimenta-do-reino, tempere com o Molho de Alho Kenko, com o azeite, o orégano e o Sakura Light. Reserve.
4. Divida a massa em 20 partes iguais, faça bolinhas e abra em formato de esfiha, deixe descansar por mais 20 minutos. Em seguida, recheie com a PTS e leve ao forno pré aquecido (180°C) por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa fique dourada por fora e assada por dentro. Sirva em seguida.
Dica
Substitua o recheio por queijo, frango ou carne bovina moída.
Rendimento
20 unidades
Tempo de Preparo
60 minutos
Grau de Dificuldade
Médio
