Kitsune Udon (Macarrão Udon com Tofu Frito)
Ingredientes
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1 litro de água
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1 envelope de caldo de peixe
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4 colheres (sopa) de Sakura Premium ou Tradicional
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2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
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½ colher (chá) de glutamato monossódico (opcional)
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Sal a gosto
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4 abura-ague (tofu frito)
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500 g de macarrão para udon cozido
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1/2 maço de horenso (espinafre japonês) aferventado e cortado
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1 omelete cortada em fatias fitas
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1 kamaboko (massa de peixe) em fatias
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½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
1.Em uma panela coloque a água e leve ao fogo. Ao levantar fervura, acrescente o caldo de peixe, o Sakura Premium ou Tradicional, o Sake Mirin Kenko, o glutamato monossódico e o sal. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
2.Escalde o abura-ague e corte em fatias.
3.Coloque o macarrão de udon cozido quente em uma tigela apropriada, por cima disponha o abura-ague, o horenso, a omelete, o kamaboko e a cebolinha verde. Adicione o caldo até cobrir o macarrão de udon. Sirva quente.
Dica
Para manter quente, antes de montar, aqueça a tigela e os ingredientes no microondas por 1 minuto.
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
30 minutos
