Lasanha de Berinjela
Ingredientes
• 2 berinjelas
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (PTS)
• 1 ½ xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola, picada
• 2 colheres (sopa) de Molho de Alho Kenko
• 2 colheres (sopa) de Sakura Picante
• 1 lata de molho de tomate tradicional
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manjericão
• 3 colheres (sopa) de Shiro Missô
• 500g de mussarela ralada
Modo de Preparo
1. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento e deixe de molho em água fria. Reserve.
2. Em um recipiente médio, coloque a PTS e hidrate com a água quente por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, passe na água fria, esprema e reserve.
3. Aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente a PTS, tempere com o Molho de Alho Kenko e o Sakura Picante, mexa por aproximadamente 5 minutos ou até começar a dourar. Adicione o molho de tomate, o açúcar, o manjericão e o Missô Shiro. Misture bem até dissolver e levantar fervura.
4. Escorra a água das berinjelas e seque-as em papel absorvente.
5. Pegue um recipiente (35 x 20 cm), despeje um pouco do molho, disponha as fatias de berinjela, regue com mais molho e junte a mussarela, continue com o processo até o término dos ingredientes.
6. Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos ou até derreter o queijo e assar a berinjela. Sirva em seguida.
Dica
Se preferir substitua a mussarela por queijo branco.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
40 minutos + 20 minutos no forno
Grau de Dificuldade
Fácil
