Okonomiyaki
Ingredientes
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 envelopes de caldo de peixe ou legumes
• 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
• ½ repolho médio (aproximadamente 500g) fatiado
• 200g de shitake fatiado
• 3 colheres (sopa) de Gengibre em conserva Kenko
• 1 colher (sopa) de óleo
• 150 g de bacon em fatias finas
• 1 xícara (chá) de cebolinha fatiada
• Molho Tonkatsu Sakura a gosto
• Maionese a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande coloque os ovos, a farinha, a água, o caldo de peixe ou legumes e o fermento. Mexa até virar uma massa lisa e homogênea. Em seguida, acrescente o repolho, o shitake e o Gengibre em conserva Kenko. Misture bem.
2. Aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente (18 cm de diâmetro), coloque um pouco da massa até cobrir todo o fundo da frigideira e deixe dourar. Adicione as fatias de bacon e a cebolinha, depois de cozidos, vire a massa e deixe até o bacon começar a dourar.
3. Retire da panela e repita a operação até a finalização da massa. Sirva acompanhado de Molho Tonkatsu Sakura e maionese.
Dica
Se preferir substitua os ingredientes do recheio por cenoura, queijo, camarão, lula ou frango desfiado. Também poderá acrescentar algas em pó (aonori) ou com peixes em flocos (katsuobushi).
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
30 minutos
Grau de dificuldade
Fácil
