Pacu Assado
Ingredientes
• 1 pacu limpo de 3 kg
(aproximadamente)
• 2 xícaras (chá) de Sakura Premium
• 3 colheres (sopa) de Tempero Caseiro Kenko
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 1 xícara (chá) de manteiga para passar no peixe antes de assar
Para a farofa:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de Cebola Triturada Kenko
• 1 colher (sopa) de Alho Triturado Kenko
• 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroços picadas
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 4 ovos cozidos
• 2 tomates sem sementes em cubos
Modo de Preparo
1. Coloque o peixe em uma assadeira, faça cortes transversais na superfície, tempere com Sakura Premium, Tempero Caseiro Kenko, orégano e deixe na geladeira de um dia para outro.
2. Para preparar a farofa, em uma panela aqueça a manteiga, acrescente a Cebola Triturada Kenko e o Alho Triturado Kenko, deixe até começarem a dourar. Em seguida, acrescente as azeitonas, a salsinha, a farinha de
mandioca, os ovos e os tomates, misture bem e reserve.
3. Adicione a farofa na barriga do peixe, espete palitos de dente, costure com um barbante próprio para alimentos e passe a manteiga em todo o peixe.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos. Após esse período, retire o alumínio e deixe mais 15 minutos ou até que fique dourado. Sirva em seguida.
Dica
Utilize o peixe de sua preferência.
Rendimento
6 porções
Tempo de Preparo
45 minutos + 12 horas na geladeira para marinar + 1 hora no forno.
