Rocambole de Palmito com Missô
Ingredientes
MASSA:
•3 ovos
•2 xícaras (chá) de leite
•3 colheres (sopa) de óleo
•4 ½ colheres (sopa) de Missô Shiro
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
RECHEIO:
•1 colher (sopa) de óleo
•1 tomate médio sem casca e sem semente
•1 ½ colher (sopa) de Sakura Tradicional
•300 g de Palmito Kenko picado
•½ xícara (chá) de requeijão
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•½ xícara (chá) de água
•Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
1. Bata as claras em neve. Reserve.
2. Em uma tigela coloque as gemas, o leite, o óleo, o Missô Shirô, o fermento e a farinha, misture bem. Acrescente a clara em neve e mexa delicadamente.
3. Forre uma forma retangular (35x20cm) com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos ou até que doure a superfície e cozinhe o interior.
4. Enquanto isso prepare o recheio: em uma panela aqueça o óleo, junte o tomate, o Sakura Tradicional, o Palmito Kenko picado e o requeijão. Em um copo dissolva a farinha com a água, adicione ao recheio e misture até engrossar.
5. Para montar, coloque a massa ainda quente sobre um pano úmido. Retire o papel, espalhe o recheio por cima e enrole.
6. Polvilhe queijo ralado na superfície do rocambole e leve novamente ao forno para gratinar por aproximadamente 8 minutos. Sirva em seguida.
Dica
Antes de polvilhar o queijo, passe uma clara de ovo sobre a superfície do rocambole para melhor aderência.
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
30 minutos + 30 minutos de forno
Grau de Dificuldade
Médio
