Saladinha de pepino
Ingredientes
• 2 pepinos japonês, médios
• 1 ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de Gengibre em conserva Kenko picado
• 1 colher (sopa) de gergelim preto, torrado
Modo de Preparo
1. Corte os pepinos em fatias bem finas, tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos. Após esse período o pepino irá desidratar. Escorra o líquido e esprema levemente com as mãos para retirar o excesso ou seque com papel toalha.
2. Em uma jarra, misture o Sake Mirin Kenko, o Vinagre de Arroz Kenko, a água e o açúcar.
3. Despeje esse caldo sobre e pepino, adicione o Gengibre em conserva Kenko e o gergelim. Sirva em seguida.
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
20 minutos
Grau de Dificuldade
Fácil
