Sopa de Caranguejo
Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de Cebola Triturada Kenko
• ½ colher (chá) de Alho Triturado Kenko
• 250 g de carne de caranguejo
• 1 pitada de cominho moído
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 3 tomates sem pele, sem sementes e em cubos
• ½ xícara (chá) de Sakura Light
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 3 ovos cozidos picados
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 200 ml de leite de coco
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o azeite, a Cebola Triturada Kenko, o Alho Triturado Kenko, o caranguejo, o cominho, a pimenta, os tomates e o Sakura Light e refogue por 5 minutos mexendo bem.
2. Acrescente as batatas amassadas, os ovos, as azeitonas, o azeite de dendê, o leite de coco e a água, mexa e espere ferver.
3. Adicione o coentro e a salsinha. Sirva em seguida.
Dica
Substitua a carne de caranguejo por frango desfiado.
Rendimento
5 porções
Tempo de Preparo
30 minutos
