Tempurá
Ingredientes
Molho:
• ½ xícara (chá) de Sakura Tradicional
• 1 colher (sopa) de Sake Mirin Kenko
• 1 ½ colher (sopa) de Gengibre em conserva Kenko
Massa:
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
• 1 xícara (chá) de água gelada
• 1 ovo
• ½ colher (chá) de glutamato monossódico
Recheio:
• 2 xícaras (chá) de repolho, fatiado
• 2 xícaras (chá) de cenoura, ralada
•½ cebola roxa, picada
• 1 xícara (chá) de salsinha, picada
• 500g de camarão, cozido
• Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. No copo do liquidificador adicione todos os ingredientes do molho, bata em potência média até triturar o Gengibre em conserva Kenko. Coloque em uma molheira e reserve.
2. Prepare a massa. Em uma tigela coloque a farinha, o Sake Mirin Kenko, a água, o ovo e o glutamato monossódico. Mexa bem.”
3. Em outro recipiente, acrescente o repolho, cenoura, cebola, salsinha e camarão. Em seguida, acrescente a massa e misture. Com uma colher, pegue um pouco dessa mistura e coloque com cuidado no óleo quente para fritar.
4. Retire o tempurá do óleo, escorra em papel absorvente e repita essa operação até finalizar a mistura.
5. Sirva imediatamente acompanhado do molho.
Rendimento
10 unidades
Tempo de Preparo
40 minutos
Grau de dificuldade
Médio
