Teppanyaki (Grelhado de Carne e Legumes na Chapa)
Ingredientes
• 100 g de camarões limpos
• 100 g de vieiras limpas
• 100 g de mexilhões limpos
• 100 g de lulas limpas
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 6 colheres (chá) de Sake Mirin Kenko
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de cenoura em fatias finas
• 2 xícaras (chá) de abobrinha em fatias finas
• 2 xícaras (chá) de buquês de couve-flor
• 3 colheres (sopa) de Sakura Premium ou Tradicional
• Cebolinha para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1.Coloque os frutos do mar em um recipiente tempere com sal, açúcar e Sake Mirin Kenko. Deixe marinando na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
2.Enquanto isso, em uma panela, derreta metade da manteiga, acrescente a cenoura, a abobrinha e a couve-flor. Refogue por 5 minutos ou até ficar “al dente”. Em seguida acrescente o Sakura Premium ou Tradicional. Reserve.
3.Em uma panela em fogo alto, adicione o restante da manteiga, os frutos do mar e grelhe rapidamente até começarem a dourar. Junte o tempero da marinada e deixe reduzir o caldo por aproximadamente 5 minutos.
4.Aqueça uma chapa de teppan, disponha os ingredientes. Sirva em seguida.
Rendimento
4 porções
Tempo de Preparo
30 minutos + 30 minutos na geladeira
