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O planejamento da compra dos alimentos é essencial para mantermos uma dieta saudável e, também, para a redução dos gastos desnecessários. É nessa hora que iremos determinar quais os alimentos que irão compor o cardápio de nossas famílias e, por esse motivo, devemos dar atenção especial a alguns pontos antes de realizarmos a compra. Devemos ter sempre em mente que ao escolhermos e comprarmos bem, podemos oferecer o melhor alimento para nós e nossa família.
Como fazer uma compra inteligente?
Primeiramente, devemos planejar a compra. O planejamento antecipado do cardápio permite incorporar uma maior variedade de alimentos. Pense nas refeições que serão feitas na semana, quinzena ou mês, até a realização da próxima compra, e elabore uma lista com todos os alimentos que deverão ser comprados.
Preste atenção nas ofertas dos diferentes supermercados, compare preços e qualidade. Verifique também a dispensa de sua cozinha, evitando a compra de produtos que serão suficientes até a próxima compra.
No supermercado:
- Vá as compras com tempo, descansado e sem fome. Assim, você poderá comparar melhor os preços, qualidade dos produtos e escolher a melhor opção para sua família.
- Leia as informações dos rótulos, principalmente a informação nutricional dos alimentos. Isso será útil para comparar a qualidade de um produto sobre o outro.
- Verifique a data de fabricação e vencimento de todos os produtos, e evite aqueles cuja embalagem esteja danificada, o que pode acelerar seu processo de deterioração.
- A compra deve começar pelos produtos não perecíveis, seguido pelos alimentos frescos e, por final, pelos refrigerados e congelados. Ao escolher alimentos frescos e congelados ao final, podemos garantir uma qualidade maior do produto até a sua residência.
Na compra de:
Produtos lácteos: procure optar pelo leite e o iogurte desnatados, que possuem menores teores de gordura saturada e colesterol.
Carnes: compre cortes de carne magra, que terão menor quantidade de gordura.
Aves: verifique as informações contidas no rótulo, como data de embalagem, os dados da empresa de aves e selo da inspeção.
Peixes: deve estar rígido, com escamas unidas e brilhantes e a pele úmida, sem rugas ou manchas. Os olhos devem estar brilhantes e as brânquias cor-de-rosa a vermelho, úmidas e brilhantes, com odor suave.
Ovos: a casca deve estar intacta e limpa, sem rachaduras ou manchas.
Frutas, verduras e legumes: para evitar o desperdício, não é aconselhável comprar mais do que se pode refrigerar devidamente. Compre alimentos da época, que serão de qualidade e o preços melhores, e dê preferência aos vegetais maduros, frescos e livre de contusões e sinais de deterioração.
Fontes:
- Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Guía de la alimentación saludable. Madrid: SENC; 2004.
